Sill med lakrits

Ett enkelt med grymt gott sillrecept med klassiska smaker som fänkål och citron som bryts av med lakrits. Den färdiga sillen håller ca en vecka i kylskåp så länge den inte får stå framme för länge – ett tips är att lämna den stora byttan i kylen och endast ställa fram en mindre mängd sill på julbordet.

Receptet kommer från Haupt Lakrits, tillverkare av svensk premiumlakrits.

Ingredienser

1 burk ( g) Inläggningssill
1 dl Ättika (12 %)
2 dl Socker
3 dl Vatten
1,5 tsk Lakritspulver från Kalabrien
2 st Lagerblad
10 st Kryddpepparkorn
1 tsk Anisfrön
1/2 st Fänkål (gärna med dillen kvar)
1 st Liten rödlök
1 st Liten morot
1 st rivet skal från citron
När det är varmt behöver man äta lite salt mat, det tycker i alla fall jag. Vi gjorde en ny German-rätt från första serien Landgång. Enkelt, snabbt och minimalt med jobb. Helt perfekt en dag när man hellre vill vara ute i solen.

8 salta sillfileér

8 kokta kalla potatisar

2 stora lökar skivade och stekta

4 kokta ägg i bitar

1 knippa dill

vitpepppar

gram smör

Jag köper sill i tunna hos fiskhandlar&#;n och då måste sillen vattnas ur under några timmar - byt helst vatten minst en gång.
Gör ett paket på en bit folie, avsluta med en klick smör överst.

Vira in det helt i folie.

Sätt in en långpanna i ugnen med lite vatten i botten.

Lägg på folieknytena och grädda i 15 minuter i grader.

Klart!

  • sill med lakrits

    • Lakrits och citronsill.

    God, nyttig samt med många lakritssmak.

    Nyttiga

    Vad tycker du ifall receptet?

    Ingredienser

    • 1 kolli 5-minuterssill á g
    • 2 dl crème fraiche
    • 1 citron
    • 2 krm lakritsgranulat
    • 2 krm fänkålsfrön

    Gör därför här

    1. Rör ut lakritsgranulaten samt de nymortlade/nymalda fänkålsfröna direkt i asken med crème fraiche.
    2. Riv skalet från den väl sköljda och gärna ekologiska citronen. Lägg skalet och saften från halva citronen inom den kopp du önskar ha den färdiga sillen i.
    3. Skölj sillen i kallt vatten samt skär den i lagom stora bitar. Lägg ner den inom skålen tillsammans med citronblandningen.
    4. Blanda även ner crème fraicheblandningen inom skålen tillsammans citron samt sill.
    5. Klart vid en gång även angående den existerar ännu godare efter en par timmars vila inom kylen.
    6. Passar exempelvis på en surdegsbröd tilsammans med enstaka skiva ost.