Spritspåse till kristyr
Så här gör du glasyr och kristyr enkelt och lätt! Kristyr är det som vi oftast använder när vi ska dekorera pepparkakor och annat eftersom den är lite mjukare i konsistensen och enklare att spritsa ut. Men kristyren är tillräckligt hård för att inte flyta ut, så dina dekorationer håller sig fina. Kristyr innehåller florsocker, äggvita och ättika. Du behöver endast florsocker, vatten och/eller citronsaft för att göra en klassisk glasyr att dekorera dina kakor. Glasyr är mjukare och smälter lite när den är i rumstemperatur. Tänk på att ge kristyren på bakverken lite tid att stelna innan de ska serveras. Så skillnaden mellan glasyr och kristyr är inte så stor, och båda är goda att dekorera med.
En kaka med kristyr är oftast mycket vackrare, och sen är ju det så gott.
Kristyr
- 4 dl florsocker
- 1 äggvita
- 1/ tsk 12% ättikssprit
- några droppar karamellfärg om du vill
Så här gör du
- Blanda alla ingredienserna i en skål med höga kanter.
- Vispa i cirka 2 minuter.
- Om kristyren är för hård så tillsätter du några droppar vatten, om den är för lös så tillsätter du lite mer florsocker.
- Antingen så häller du allt i en spritspåse, eller så smetar du ut det med en kniv.
Glas Kristyr
Förberedelsetid
Recension
Observera: Ändringen från dosmängden baseras på ett teknisk beräkningsformel. Kalkylatorn är kapabel konvertera måttet till gram för för att ge den exakta kvantiteten. Om nödvändigt, verifiera proportionerna av råvarorna från originalinstruktionerna. Ändring från doseringsmängd måste beaktas, inom stekpannans storlek och tillagningstiden. När ni läser instruktionstexten, observera för att texten ej ändras efter dosmängden.
Läs mer om för att ändra dosmängder
- 2äggvita
- 4 dlflorsocker
- 1 tskvaniljsocker
Instruktioner
Kristyr
- Sikta florsocker samt vaniljsocker ner i ett bunke.
- Vispa äggvita skummig inom en rostfri bunke tillhörande en assistent. Tillsätt sockret lite inom taget medan du vispar på medelhastighet. Vispa tills du besitter en tjock blank kristyr. Det skall bli stabila toppar då du lyfter vispen.
- Fyll enstaka spritspåse tillsammans kristyr samt klipp en litet kalufs, ca 1 mm. ni kan även använda ett liten rund tyll.
- Låt kristyren torka några timmar innan du rör pepparkakorna.
Save recipe in the Valio app
Kristyr
Förberedelsetid
Recension
Observera: Ändringen från dosmängden baseras på ett teknisk beräkningsformel. Kalkylatorn är kapabel konvertera måttet till gram för för att ge den exakta kvantiteten. Om nödvändigt, verifiera proportionerna av råvarorna från originalinstruktionerna. Ändring från doseringsmängd måste beaktas, inom stekpannans storlek och tillagningstiden. När ni läser instruktionstexten, observera för att texten ej ändras efter dosmängden.
Läs mer om för att ändra dosmängder- 2äggvita
- 4 dlflorsocker
- 1 tskvaniljsocker
Instruktioner
Kristyr
- Sikta florsocker samt vaniljsocker ner i ett bunke.
- Vispa äggvita skummig inom en rostfri bunke tillhörande en assistent. Tillsätt sockret lite inom taget medan du vispar på medelhastighet. Vispa tills du besitter en tjock blank kristyr. Det skall bli stabila toppar då du lyfter vispen.
- Fyll enstaka spritspåse tillsammans kristyr samt klipp en litet kalufs, ca 1 mm. ni kan även använda ett liten rund tyll.
- Låt kristyren torka några timmar innan du rör pepparkakorna.
Kristyr
att spritsa:
2,5 dl florsocker
2 tsk marängpulver
2 msk varmt vatten
1/2 msk citronsaft eller 1/2 tsk vaniljextrakt
att måla med:
2,5 dl florsocker
2 tsk marängpulver
4 msk varmt vatten
1 msk citronsaft eller 1 tsk vaniljextrakt
Blanda alla ingredienserna och vispa på hög effekt i ca 5 minuter. Det ska bli tjockt och blankt. Blanda i önskad färg, och om den är för tjock, några droppar extra vatten. Flytta direkt till en spritspåse eller täck med plast - den torkar ut jättefort.
Om du ska måla med färgen måste du göra två omgångar - först spritsar du en outline - som får torka lite - och sen fyller du i med den flödigare färgen. Räkna med ett dygns torktid. Sen kan du spritsa med en annan färg om du vill.
Recept på engelska:
Royal Icing