Ersätta ägg med chiafrön
Ersätta ägg inom bakning 5 bra tips
Ägg är vanligt i flera recept då man bakar och även i matlagning. Den inledande tanken existerar kanske – man är kapabel ju ej baka utan ägg? eller? kan man?
Inlägget innehåller annonslänkar.
Visst skulle detta skulle artikel fint ifall man kunde ersätta vanligtvis för fortplantning hos djur i bakning med något annat ibland.
Jo, man förmå faktiskt ersätta ägg inom bakning! inom vissa steg-för-steg instruktion går detta kanske helt enkelt för att bara utesluta ägget samt vid andra tillfällen behövs någon ytterligare form från bindemedel. Då gäller detta att existera kreativ samt tänka mot lite extra.
Vad har vanligtvis för fortplantning hos djur för funktion i bakverk?
Ett ägg äger en emulgeringsförmåga vilket enkelt uttryckt innebär att ägget fungerar såsom ett bindningsmedel. Ägg bidrar även tillsammans med vätska samt viss hjälp vid jäsning för för att skapa atmosfär och lite höjd inom bakverket.
Genom för att tillsätta en bindningsmedel (eller som detta också heter emulgeringsmedel) inom ett bakverk så håller det tillsammans och smular, förhoppningsvis, ej sönder sålunda fort man skär upp eller tar i det.
Det är huvudsakligen äggulan såsom har ett emulgeringsförmåga inom ett ägg.
En av dem viktigare sakerna som man bör känna till, när man väljer vad man bör ersätta ägget med, existerar att äga förståelsen till funktionen från ägget inom just detta r
7 tips på vad du kan byta äggen mot
Skapat av Anna Winér @anna_winer
1. En halv banan istället för ett ägg
Du kan ersätta ett ägg med en halv banan i ditt recept. Det ger även en fin sötma till bakverket!
2. Äppelmos och bakpulver ersätter ett ägg
0,5 dl äppelmos tillsammans med 0,5 tsk bakpulver fungerar fint istället för ägg i ditt recept.
3. Ett ägg kan bytas mot chiafrön och vatten
Blötlägg 1 msk chiafrön i 3 msk vatten och använd det sedan istället för ett ägg.
4. Blötlagda linfrö fungerar som ägg
Du kan ersätta ett ägg med 1 msk linfrö som du blötlägger i 3 msk vatten.
5. Ersätt ägg med vinäger och bakpulver
1 msk vinäger och 1 tsk bakpulver kan användas istället för ett ägg.
6. Potatismos som substitut för ägg
Ett ägg kan bytas ut mot 2 msk potatismos som ger samma bindande egenskaper.
Mer inspiration direkt i din inkorg?
Prenumerera på mitt nyhetsbrev som kommer varje vecka fyllt med tips, trix o
9 tips på vad du kan ersätta ägg med i bakning
1,4KÄgg är både goda, mångsidiga och nyttiga. De är en vanligt förekommande ingrediens i matlagning – och inte sällan spelar de en stor roll vid bakning. Ja, de flesta kakor, bullar och andra läckra bakverk kräver ägg i sig.
Varför behövs egentligen ägg när du bakar?
Äggen tjänar väldigt många syften vid bakning. De bidrar till strukturen, färgen, smaken och konsistensen på olika sätt. Ägg hjälper till att binda olika ingredienser, alltså förhindra till exempel en kaka från att falla isär. De bidrar även till den lätta och luftiga konsistensen som vi gärna vill att vår sockerkaka ska ha.
Av olika anledningar undviker en del ägg. Kanske är du allergisk eller har andra kostpreferenser. Oavsett din anledning så finns det (lyckligtvis) flera alternativ till ägg. Du kan alltså helt utesluta ägget i ett recept och byta ut det mot något av de här alternativen nedan istället.
Nötsmör
Du kan använda 3 matskedar jordnötssmör, mandelsmör eller cashewsmör för varje ägg du vill ersätta. Resultatet? Det kan bli en mer nötiga smak men vad gör det?
Äppelmos
Osötad äppelmos är ett bra sra substitut för ägg i de flesta recept. Du ka